В наше время кулинарная индустрия и приготовление пищи достигли столь внушительных масштабов, что найти аналогичный документальный проект - просто делаетаясно. Я решила посмотреть сериал "Соль, Жир, Кислота, Тепло" - именно его я выбрала для просмотра в отличие от типичного кулинарного шоу, где происходит нечто подобное соревнованию на кухне. Всячески нет. Здесь совсем другая история: люди путешествуют, пробуют, рассказывают о том, что узнали и делятся своими впечатлениями и вкусами. И нам предстоит все это увидеть, запомнить и ринулись на кухню, так как желудку подобные зрелища просто не вынести. Кто-то любит кушать всё без разбора, а кому-то главное красивая подача блюда. Следовательно, сколько людей, столь и мнений в мире вокруг нас. Мы не одиноки. Кому-то этот документальный проект покажется скучным и не стоящим смотреть, но как по мне, так настоящее чудо. Во-первых, качество съёмки великолепное - такие места, просторы, люди и кухня, что глаз не отвести. Во-вторых, это естественно направлено на ценителей прекрасного, и станет понятно только человеку с тонкой душевной организацией, нежели деревенским человеком, какой-нибудь. Среди людей ведь море подобных, кто с радостью отправится в тот же Макдональдс или какую-нибудь общественную забегаловку, лишь бы быстро и не важно как покушать. В мире столько развелось лентяев, которые готовы засовывать в свои желудки всякую отраву, лишь бы его насытить и не стоить у плиты. А то что всякий шедевр и чудесное блюдо требуют времени и сил приложения любви к своему делу, то тут и думать не приходится многим. Даже я знаю очень большое количество людей, которые совершенно не хотят заниматься готовкой, они скорее отварят тупо макарон и сосиски с магазина, чтоб набить себя этой пустой едой. Чем приготовьют салат из свежих продуктов и лёгкий гарнир, не забивающий кишечник, пропарят с пряными травами стейки красной рыбки, чтобы купаться в её ароматах. Таких людей через чур мало. Все в погоне за быстротой насыщения, вот и открываются всё больше кафешек в наших городах, чтоб зарабатывать на людях денежку. Я бы сразу при входе в такие заведения как быстрая еда типа Магдональдсов и тому подобной ерунды написала: "Ответственности за ваше здоровье в ваших руках, кафе ответственности не несёт." Ещё и аптеку сразу рядом ставить, чтоб отсюда можно прямо за лекарствами, может тогда хотя бы один но задумался над этим. Хотя всё это напрасно, ведь на пачках с сигаретами тоже пишут , что никотин убивает и тому подобное, но их все равно покупают те кто считает себя слабовольной дрянью. Я непременно буду смотреть всю передачу, этот документальный проект основанный на книге Самин Назрат. Она умница и великолепный человек, который повидал мир и решил поделится с нами своими наблюдениями. Если бы хоть малая часть нас занималась подобным, мир стал бы куда краше и интереснее. Женщина о которой пойдёт речь, перебралась в Италию, чтобы разобраться в её готовке. Тут она поняла как итальянцы научились придавать всему потрясающий вкус с помощью жиров. У них от салями, сыров, от рагу до джелатто всему предаётся какой-то особый, потрясающий и непередаваемый вкус. Их кухня это восторг для вкусовых рецепторов понимающего человека. Среди нас таких не особо то и много. Есть те кто любят кушать, но чтоб ценить и разбираться в тонкостях еды таких мало. Самый ценный жир в Италии это оливковое масло, их драгоценность. Тут показаны деревья в гоачи, тут собирают оливки, такая красота где море, горы и свежий воздух. Лигурия это то место где растут оливки тотжаско, они считаются шампанским среди всех вкусов оливок. Это не сериал, а настоящее чудо. Советую всем.
